探せば簡単に出てくるのですが、どうしても忘れるのでメモっておきます。
Ubuntuなどでホームディレクトリの名前が日本語でつけられるのを変更する方法です。
LANG=C xdg-user-dirs-gtk-update
以上です。
ちなみに「LANG=C」を外して再度実行すれば、自分のLANGで設定しなおしてくれるようです。